Pubblicato il 14 de octubre de 2026
Bacari y cicchetti en Venecia: cómo disfrutar del aperitivo local
Una de las formas más sencillas de conocer la gastronomía veneciana es parar en un bacaro. Unos pequeños bocados, una bebida y una conversación pueden ser de lo mejor del viaje.
En breve: Los cicchetti son pequeñas tapas venecianas, que a menudo se acompañan con una ombra, un vaso pequeño de vino. Un bacaro es un bar de vinos informal, no necesariamente un restaurante.
Por qué merece la pena
Entre los bocados tradicionales están el baccalà mantecato sobre pan o polenta, las sarde in saor, albóndigas y verduras. La oferta cambia según el local. Ir de un bacaro a otro forma parte de la vida social veneciana, aunque hoy hay establecimientos muy distintos.
Un itinerario sencillo
Empieza en la zona de San Marcos y busca un mostrador con platos visibles y precios claros. Pide un par de cicchetti y después sigue hacia San Polo o Dorsoduro para otra pequeña parada. No es necesario beber alcohol para disfrutar de la experiencia.
Nuestros consejos prácticos
Mira los precios antes de pedir: consumir de pie en la barra y sentarse a una mesa puede tener costes diferentes. Pregunta por los ingredientes si tienes alergias. Es mejor disfrutar de pocas paradas que ir con prisas de bar en bar.
Elegir un bacaro sin planificar demasiado
Mira los bocados del mostrador sin pensar que el local más lleno tiene que ser el mejor. Algunos cicchetti se sirven fríos, otros calientes, y la selección cambia a lo largo del día. Si quieres una cena completa, pregunta si ofrecen también platos de cocina o ve después a una trattoria.
Un aperitivo breve encaja muy bien en un paseo entre Campo Santo Stefano y San Polo. Como a veces hay poco espacio, evita comer frente a una puerta estrecha bloqueando el paso. Respetar a los vecinos también forma parte de la experiencia.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los cicchetti venecianos?
Son pequeños bocados salados que se sirven en los bacari, especialmente a la hora del aperitivo.
¿Los cicchetti sirven como cena?
Normalmente son pequeños bocados. Puedes combinar varios, pero comprueba las raciones si buscas una comida completa.
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